בנם של מרים ויואב. עמית נולד בשוויץ ביום כ"ה באייר תשנ"ב (28.5.1992), ילד שני להוריו, אח לרון ולעידו.
ביום 22.03.2011 התגייס עמית לצה"ל, לחיל התותחנים.
עמית נפל בעת מילוי תפקידו ביום כ"ה באייר תשע"א (29.5.2011). בן תשע-עשרה בנפלו. הוא הובא למנוחת עולמים בחלקה הצבאית בבית העלמין בזכרון יעקב. הותיר הורים ושני אחים.
על מצבתו של עמית נחרטו מילות שיר פרי עטו: "ישבתי על כנפי היונה ועפנו מחוץ לתיבה / ועפנו מעל הים ... ובסוף חזרנו בשלום" (עמית גבאי 2001).